Journée mondiale anti foie gras

Date et ancienneté

La Journée mondiale anti foie gras est une journée de sensibilisation consacrée à la dénonciation du gavage et aux conditions d’élevage des canards et des oies destinés à la production de foie gras.
Ce n’est pas une journée officielle de l’ONU, mais une initiative citoyenne portée par des associations de protection animale depuis le début des années 2010. Des organisations telles que L214, PETA, Animal Equality, ou encore des collectifs locaux européens ont contribué à structurer cet événement annuel.

La mobilisation se tient principalement autour du 25 novembre, à l’approche des fêtes de fin d’année où la consommation de foie gras explose. Plusieurs pays et villes ayant déjà interdit sa production ou sa vente — comme l’Inde, Israël, l’Argentine, New York ou Chicago — utilisent également cette date pour renforcer la communication autour du bien-être animal.

Cette journée se rapproche d’autres mobilisations internationales telles que la Journée mondiale pour la fin de l’élevage ou la Journée sans viande, qui abordent toutes la question de l’impact de nos choix alimentaires sur les animaux et l’environnement.

Contexte actuel, enjeux et manières de participer

Le foie gras reste un sujet hautement symbolique dans les débats sur l’éthique alimentaire. Alors que la France demeure le premier producteur mondial, la pratique du gavage — interdite dans plusieurs pays — est de plus en plus critiquée à l’international. Les enquêtes en caméra cachée révélant les conditions d’élevage, la souffrance animale ou les pratiques intensives ont amplifié la prise de conscience collective.

Les enjeux actuels tournent autour de trois grands axes :

1. Bien-être animal et évolution des normes

De nombreuses ONG plaident pour l’interdiction du gavage dans l’Union européenne. Plusieurs États européens non producteurs (Royaume-Uni, Norvège, Italie, Suisse) ont déjà mis en place des restrictions ou des débats parlementaires, renforçant la pression internationale.

2. Alternatives crédibles et innovations

Deux tendances émergent fortement :

• Le foie gras sans gavage, obtenu grâce à l’engraissement naturel, avec des initiatives pionnières en Espagne et en France.

• Le foie gras végétal, en plein essor dans la restauration végétarienne, les épiceries bio et les rayons vegan des supermarchés.

3. Mutation de la consommation

Les nouvelles générations sont particulièrement sensibles aux questions éthiques. La demande d’alternatives explose, notamment durant les fêtes de Noël où les consommateurs cherchent désormais des produits festifs moins controversés.

Comment participer à la Journée mondiale anti foie gras ?

• S’informer sur les conditions d’élevage, les pratiques de gavage et les réglementations dans les différents pays.

• Relayer des campagnes d’associations sur les réseaux sociaux (infographies, témoignages, vidéos).

• Organiser ou rejoindre des actions locales : stands d'information, événements éducatifs, projections, rencontres.

• Proposer dans son entourage un repas festif sans foie gras, en valorisant les alternatives végétales ou éthiques.

• Encourager les restaurants et traiteurs locaux à proposer des options sans gavage durant les fêtes.

• Soutenir financièrement ou partager le travail des organisations spécialisées dans la défense animale.

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