journée mondiale de la poutine

20 juillet : Journée mondiale de la poutine

La Journée mondiale de la poutine est célébrée chaque année le 20 juillet, suite à l’initiative d’Yves Beaudoin, un entrepreneur passionné originaire de Warwick (Québec), qui milite depuis les années 2010 pour reconnaître ce plat comme un patrimoine culinaire mondial. Si cette journée est informelle, elle gagne en visibilité : elle est désormais saluée dans plus de 500 restaurants répartis sur 30 pays .

Pourquoi cette journée a-t-elle été créée ?

• Pour mettre en lumière la poutine comme symbole de la culture québécoise, au-delà de son statut de "malbouffe".

• Pour soutenir la valorisation du plat : frites, fromage en grains « squeaky » et sauce brune – mais aussi ses variantes créatives.

• Pour réunir les amateurs du monde entier, via des événements locaux, des concours, et le partage de recettes innovantes.

• Pour encourager la transmission et la diversité culinaire, traitant la poutine comme un vecteur d’identité et de convivialité.

National Poutine Day (11 avril)

À noter que le 11 avril est fêté comme National Poutine Day au Canada et aux États-Unis depuis 2018. Cette journée, plus récente, vise principalement à promouvoir la poutine au sein de sa région d’origine, le Québec.

La poutine : un plat, une histoire, une identité

Originaire du Centre‑du‑Québec (région de Warwick/Drummondville) dans les années 1950, ce plat a débuté comme fast‑food rustique, mélangeant frites, fromage en grains et sauce. Longtemps stigmatisée, elle s’est transformée en icône culinaire internationale, avec des versions allant de la poutine gastronomique (truffe, foie gras, fruits de mer) à la poutine fusion (asiatique, italienne, végétarienne…) .

Des festivals comme La Poutine Week (1–7 février) attirent plus de 350 000 participants, et plusieurs villes organisent des festivals de poutine à Québec, Montréal, Drummondville, Toronto, Chicago, etc.

Que faire pour la Journée mondiale de la poutine ?

• Déguster une poutine classique dans un casse-croûte québécois ou une poutinerie locale.

• Créer une version maison : frites fraîches, fromage en grains et sauce brune maison.

• Explorer les variantes : veggie, truffée, au pulled pork, au foie gras…

• Participer à un événement ou concours autour de la poutine le 20 juillet.

• Partager ses créations sur les réseaux (#WorldPoutineDay, #JournéeMondialeDeLaPoutine).

• S'informer sur l’histoire du plat, saluer les fondateurs comme le Roy Jucep ou le Lutin qui rit.

• Soutenir la reconnaissance officielle, voire faire pression pour un statut UNESCO.

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