Journée internationale de la raclette

Date et ancienneté de la journée de la raclette

La Journée internationale de la raclette est célébrée chaque année le 13 décembre.
Elle est apparue dans les années 2010, sous l’impulsion de communautés culinaires et de passionnés cherchant à mettre en avant ce plat emblématique des régions alpines.

Il ne s’agit pas d’une journée officielle reconnue par l’ONU. Elle est majoritairement célébrée en France, en Suisse et en Belgique, pays où la raclette fait partie des plats incontournables de l’hiver.

La raclette dispose par ailleurs d’une célébration proche : la Fête de la raclette en Suisse, organisée localement par certains producteurs, mais aucune autre journée internationale formelle n'existe.

Contexte actuel et enjeux autour de la raclette

La raclette est devenue en quelques années un véritable phénomène culturel autour duquel se développe un marché dynamique : appareils toujours plus performants, variations de fromages, charcuteries diversifiées, accompagnements végétariens ou vegan, recettes revisitées, événements gastronomiques locaux.

Le contexte actuel montre également un intérêt croissant pour des produits locaux et artisanaux, ce qui valorise les fromages d’alpage et les producteurs des régions suisses, savoyardes et jurassiennes. La raclette bénéficie aussi d’un regain de popularité grâce aux réseaux sociaux où ses dégustations sont largement mises en scène.

À l’avenir, la tendance est à la raclette plus responsable : fromages fermiers, charcuteries moins salées, options végétales, ou encore appareils à faible consommation énergétique.

Comment célébrer la Journée internationale de la raclette ?

La journée de la raclette se prête parfaitement à des moments conviviaux entre proches. Parmi les façons les plus courantes de la célébrer :

• Organiser une soirée raclette traditionnelle ou revisitée.

• Tester de nouvelles variantes de fromages (fumé, truffé, au lait cru…).

• Proposer une raclette végétarienne ou vegan pour inclure tout le monde.

• Préparer des accompagnements originaux : légumes rôtis, pickles maison, pommes de terre grenaille au four.

• Lancer un petit concours photo entre amis ou collègues autour de la « plus belle assiette ».

• Découvrir les producteurs locaux et leurs spécialités régionales.

Cette journée est avant tout une invitation à partager, se retrouver et profiter de la chaleur humaine autour d’un plat généreux.

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