Journée mondiale des légumineuses

Journée mondiale des légumineuses 2026

La Journée mondiale des légumineuses est célébrée chaque année le 10 février. Elle a été instaurée par l’Organisation des Nations unies à la suite de l’Année internationale des légumineuses 2016, coordonnée par la Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture. Face au succès de cette année thématique et à l’intérêt croissant pour les légumineuses dans les politiques alimentaires et agricoles, l’ONU a officialisé cette journée en 2018. Il s’agit d’une journée mondiale onusienne, reconnue et relayée par de nombreux pays sur tous les continents.

Les légumineuses regroupent notamment les lentilles, pois chiches, haricots secs, fèves ou pois secs. Elles sont au cœur de nombreuses traditions culinaires en Afrique, en Asie, en Amérique latine et dans le bassin méditerranéen. Cette journée s’inscrit dans un calendrier international plus large consacré à l’alimentation durable, aux systèmes agricoles résilients et à la lutte contre la faim, aux côtés de journées comme celle de l’alimentation ou de l’agriculture familiale.

Des idées simples et gourmandes pour cuisiner les légumineuses au quotidien avec le livre de recettes.

Les légumineuses face aux défis alimentaires et climatiques

Dans un contexte mondial marqué par le changement climatique, la hausse des prix alimentaires et la nécessité de réduire l’empreinte environnementale de notre alimentation, les légumineuses occupent une place stratégique. Riches en protéines végétales, en fibres et en micronutriments, elles constituent une alternative crédible aux protéines animales, tout en restant accessibles économiquement.

Sur le plan agricole, les légumineuses améliorent naturellement la fertilité des sols grâce à leur capacité à fixer l’azote, réduisant ainsi le recours aux engrais chimiques. Elles contribuent également à la diversification des cultures et à la résilience des exploitations face aux aléas climatiques. À l’avenir, leur rôle devrait s’amplifier dans les politiques de souveraineté alimentaire, de transition agricole et de nutrition durable, notamment en Europe où leur consommation reste encore inférieure aux recommandations nutritionnelles.

Comment célébrer la Journée mondiale des légumineuses ?

La Journée mondiale des légumineuses est l’occasion idéale de redécouvrir ces aliments simples et polyvalents. À titre individuel, elle peut être célébrée en cuisinant un plat à base de lentilles, de pois chiches ou de haricots secs, en testant de nouvelles recettes ou en remplaçant ponctuellement la viande par des protéines végétales.

Les écoles, collectivités et entreprises peuvent organiser des repas thématiques, des ateliers culinaires ou des actions de sensibilisation autour de l’alimentation durable. Les agriculteurs et acteurs du monde rural mettent souvent en avant leurs productions locales, tandis que les associations et institutions utilisent cette journée pour informer sur les liens entre nutrition, environnement et lutte contre la faim. C’est aussi un moment privilégié pour valoriser les filières locales et encourager une consommation plus responsable.

Journées mondiales dédiées à l'alimentation

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